啤酒生产中消泡剂的应用

生活在广东23年的小编也完全猜不透这里的天气，前两天小编还穿着短裤短袖嘚瑟，这两天就默默地把家里的厚衣服翻出来穿上了。本来昨天晚上小编还打算去跟几个小伙伴小酌两杯，喝喝啤酒的，可是实在是太冷了最后取消约会。哎，怀念啤酒清爽的口感，还有其特有的大量泡沫给人们带来愉悦的气氛。不过说起泡沫， 不光是我们在喝的时候会产生，厂家生产的时候也会产生大量泡沫，在我们看来，泡沫会带给我们兴奋感、愉悦感，但是在生产的时候，这种泡沫是很烦人的。

消泡剂 也叫抗泡剂，是表面张力比较低，表面活性比较高且能够起到抑制或者是消除液体中泡沫的一种物质。有机硅消泡剂则掀起了消泡剂行业的一次蓬勃发展。泡消剂在饮料行业一直就得到了广泛的应用，成为了软饮料企业走上可持续发展道路的不可或缺的助力。

人们都知道啤酒的酿造过程，是通过使大麦的谷粒发酵，与啤酒花中的蛋白质和酶产生一定的化学反应。那么，有机硅泡消剂在啤酒行业中能起到什么作用呢？对于产生冠状泡沫的原因，我们不难理解，那是因为二氧化碳在啤酒之上形成的一层特殊的气泡。而在生产过程中，过多的气泡溢出会造成一定的资源损失和浪费，这样并不利于保持一个很好的生产效率。而这个时候，有机硅泡消剂就登上了舞台。通过使用有机硅泡消剂，能够减少泡沫甚至将泡沫破坏，不仅可以帮助啤酒厂家节约大量的资源，创造可持续发展的发展模式，而且，还能够防止经常因为泡沫溢出引起的停止生产的现象的产生。而且，在进行啤酒的包装之前，有机硅泡消剂还可以使在过滤工序之中添加的二氧化硅去除。

消泡剂按其种类可分为：抗泡末添加剂、防沫剂、脱泡剂、 消泡剂 、食品消泡剂、纸浆消泡剂、有机硅消泡剂以及钻井液消泡剂等，可谓是五花八门。而按成份分又有天然油脂，聚酯类有GP型消泡剂、GPE型消泡剂、高碳类和新型自乳化消泡剂，这种消泡剂以其非常好的耐热性、耐酸性以及耐碱性、化学性质稳定等优势，很广泛的被用于消除和抑制各种恶劣性的泡沫。目前，有机硅消泡剂被广泛应用于食品行业的消泡处理。

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